Nutrição e DietoterapiaDietoterapia na hipertensão arterial - DASH e sódioNível 1
Na consulta de enfermagem para hipertensão arterial na UBS, o Sr. Ricardo, 55 anos, pergunta como deve ser sua alimentação.
Qual orientação está de acordo com a dieta DASH e com a recomendação de redução de sódio?
ATrocar o sal de cozinha por temperos prontos em cubo ou em pó, que dão mais sabor com menos sal.
BPriorizar frutas, verduras, legumes, cereais integrais e laticínios com pouca gordura, limitando o sal a menos de 5 g por dia, o que corresponde a cerca de 2 g de sódio.✓ correta
CAumentar o consumo de embutidos e carnes processadas, por serem fontes práticas de proteína e de potássio.
DConsumir até 10 g de sal por dia, desde que essa quantidade seja distribuída entre as refeições.
EPreferir laticínios integrais e manteiga, pois a gordura saturada não interfere no risco cardiovascular.
Resposta correta: alternativa B
💡 Explicação
A alternativa B está correta. A dieta DASH é rica em frutas, hortaliças, cereais integrais e laticínios com pouca gordura, que fornecem potássio, cálcio, magnésio e fibras, e é pobre em gordura saturada e sódio. A recomendação é consumir menos de 5 g de sal por dia, o que equivale a cerca de 2 g de sódio. Os temperos prontos (A) e os embutidos (C) são ultraprocessados ricos em sódio, que o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda evitar. Dez gramas de sal por dia (D) é o dobro do limite recomendado. A gordura saturada eleva o LDL e o risco cardiovascular, o que invalida a alternativa E.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.