Ciências da NaturezaENEM 2023Nível 3
As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
Fonte: ENEM 2023 · questão 108 · INEP.
Ahexanal.
Bhexan-1-ol.
Chexan-3-ol.✓ correta
Dhex-1-en-1-ol.
Eácido hexanoico.
Resposta correta: alternativa C
💡 Explicação
Uma cetona se forma pela oxidação de um álcool secundário, aquele cujo carbono com o grupo OH está ligado a outros dois carbonos. Como a hexan-3-ona tem a carbonila no carbono 3, ela vem da oxidação do hexan-3-ol, que é secundário. Já o hexan-1-ol, sendo álcool primário, seria oxidado a aldeído e depois a ácido, não a cetona.Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.