Ciências da NaturezaENEM 2018Nível 3
Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água.
Esses ácidos atuam no processo de modo a
Fonte: ENEM 2018 · questão 96 · INEP.
Ahidrolisar os lipídios.
Bagir como detergentes.✓ correta
Ctornar os lipídios anfifílicos.
Dpromover a secreção de lipases.
Eestimular o trânsito intestinal dos lipídios.
Resposta correta: alternativa B
💡 Explicação
Os lipídios são apolares e não se misturam com a água do meio digestivo, formando grandes glóbulos de gordura. Os ácidos biliares atuam como detergentes (emulsificantes): têm uma parte que interage com a gordura e outra com a água, quebrando os glóbulos grandes em gotículas menores. Por isso a letra B — eles emulsificam a gordura como um sabão, aumentando a superfície de contato para as enzimas agirem, mas não hidrolisam nem digerem os lipídios eles próprios.Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.