Ciências da NaturezaENEM 2017Nível 3
Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
Fonte: ENEM 2017 · questão 126 · INEP.
AO sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
BO sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
CA adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
DOs íons Na+ e Cl⁻ provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
EA grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas.✓ correta
Resposta correta: alternativa E
Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.