Ciências da NaturezaENEM 2014Nível 3
Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos, pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3,5% e 5% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois enxaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molécula de piridina (C₅H₅N) é uma das substâncias responsáveis pelo odor característico de peixe podre.
A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela
Fonte: ENEM 2014 · questão 86 · INEP.
Asobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característico do vinagre.
Bsolubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução ácida empregada.
Cinibição da proliferação das bactérias presentes, devido à ação do ácido acético.
Ddegradação enzimática da molécula de piridina, acelerada pela presença de ácido acético.
Ereação de neutralização entre o ácido acético e a piridina, que resulta em compostos sem mau odor.✓ correta
Resposta correta: alternativa E
Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.