Ciências da NaturezaENEM 2014Nível 3
A capacidade de limpeza e a eficiência de um sabão dependem de sua propriedade de formar micelas estáveis, que arrastam com facilidade as moléculas impregnadas no material a ser limpo. Tais micelas têm em sua estrutura partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares, como as gorduras e os óleos.
A substância capaz de formar as estruturas mencionadas é
SANTOS, W. L. P.; MÓL, G. S. (Coords.). Química e sociedade. São Paulo: Nova Geração, 2005 (adaptado).
Fonte: ENEM 2014 · questão 58 · INEP.
AC<sub>18</sub>H<sub>36</sub>.
BC<sub>17</sub>H<sub>33</sub>COONa.✓ correta
CCH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COONa.
DCH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>COOH.
ECH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>OCH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>.
Resposta correta: alternativa B
💡 Explicação
Um sabão precisa ter uma parte apolar (cadeia longa de carbonos, que 'agarra' gorduras) e uma parte polar/iônica (que interage com a água) na mesma molécula. O C17H33COONa cumpre isso: tem uma longa cauda de hidrocarboneto apolar e a extremidade -COONa iônica, formando as micelas. As demais ou não têm cadeia longa o bastante, ou não possuem a extremidade iônica (como o hidrocarboneto puro C18H36 e o éter da opção E).Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.