Ciências da NaturezaENEM 2012Nível 3
Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.
O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
Fonte: ENEM 2012 · questão 63 · INEP.
Aliberação de gás carbônico.✓ correta
Bformação de ácido lático.
Cformação de água.
Dprodução de ATP.
Eliberação de calor.
Resposta correta: alternativa A
Questão enviada por Marcelo Merreles ao banco público do Canetinha.