EpidemiologiaInvestigação de surto - taxa de ataque por alimentoNível 2
Após um almoço de confraternização em uma escola municipal, vários participantes apresentaram vômitos e diarreia. A vigilância epidemiológica notificou o surto de doença transmitida por alimentos no SINAN e entrevistou todos os 100 participantes. Os dados fictícios do caso, para dois dos alimentos servidos, foram:
Maionese - comeram: 60 pessoas, das quais 45 adoeceram; não comeram: 40 pessoas, das quais 4 adoeceram.
Frango - comeram: 80 pessoas, das quais 40 adoeceram; não comeram: 20 pessoas, das quais 9 adoeceram.
Com base nas taxas de ataque, qual alimento é o mais provavelmente implicado e por quê?
AFrango, porque concentrou o maior número absoluto de doentes (40).
BMaionese, com taxa de ataque de 75% entre os que comeram e de 10% entre os que não comeram.✓ correta
CMaionese, porque 91,84% dos doentes a consumiram, valor que corresponde à sua taxa de ataque.
DFrango, porque a taxa de ataque entre os que o comeram foi de 80%.
ENenhum dos dois, porque a taxa de ataque global (49%) é igual para ambos os alimentos.
Resposta correta: alternativa B
💡 Explicação
A alternativa B está correta: a taxa de ataque específica por alimento é o número de doentes dividido pelo número de expostos; para a maionese, 45/60 = 75% entre os que comeram e 4/40 = 10% entre os que não comeram, a maior diferença entre os grupos. Para o frango, as taxas são semelhantes (40/80 = 50% e 9/20 = 45%), o que não indica o alimento. O número absoluto de doentes (A) depende de quantas pessoas comeram cada alimento. Na alternativa C, 45/49 é a proporção de doentes que comeram maionese, que usa o denominador errado. Os 80% da alternativa D são a proporção de pessoas que comeram frango, e não uma taxa de ataque. A taxa global (E) não discrimina a fonte.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.