QuímicaAplicações das radiações: irradiação de alimentosNível 2
A irradiação de alimentos é aprovada no Brasil para produtos como especiarias, frutas e grãos. Os alimentos, já embalados, passam perto de uma fonte de cobalto-60, que emite radiação gama, sem nunca tocar o material radioativo. A radiação danifica o DNA de fungos, bactérias e insetos e atrasa o brotamento de batatas e cebolas.
Qual afirmação sobre esse processo está correta?
AO alimento irradiado se torna radioativo e precisa ser guardado por algumas meias-vidas antes do consumo.
BA irradiação acrescenta átomos de cobalto ao alimento, o que funciona como conservante.
CA radiação usada é a alfa, escolhida por ser a mais penetrante e atravessar a embalagem.
DA irradiação aumenta o tempo de conservação ao eliminar microrganismos e pragas, e o alimento não se torna radioativo.✓ correta
EA irradiação dispensa qualquer cuidado de higiene, refrigeração ou prazo de validade.
Resposta correta: alternativa D
💡 Explicação
A alternativa correta é a D. A radiação gama atravessa o alimento e destrói microrganismos e pragas, mas não deixa material radioativo nele, porque não há contato com a fonte. A alternativa A é o erro mais comum: ser exposto à radiação é diferente de ser contaminado por material radioativo. A C está errada porque a alfa é a menos penetrante.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.