QuímicaBiomoléculas: aminoácidos e ligação peptídicaNível 2
As proteínas dos alimentos são formadas pela união de aminoácidos. A glicina ($H_2N-CH_2-COOH$) e a alanina ($H_2N-CH(CH_3)-COOH$) podem se unir quando o grupo $-COOH$ da glicina reage com o grupo $-NH_2$ da alanina. Forma-se um dipeptídeo e uma molécula de água é liberada.
Qual grupo se forma entre os dois aminoácidos, e a que função orgânica ele corresponde?
A$-COO-$, uma ligação típica da função éster.
B$-O-$, uma ligação típica da função éter.
C$-NH-$, característico da função amina.
D$-CO-NH-$, a ligação peptídica, característica da função amida.✓ correta
E$-CO-$, característico da função cetona.
Resposta correta: alternativa D
💡 Explicação
A alternativa correta é a D. O OH do $-COOH$ e um H do $-NH_2$ saem como água, e o carbono da carbonila se liga ao nitrogênio, formando $-CO-NH-$: essa é a ligação peptídica, que corresponde à função amida. A alternativa A confunde com a esterificação, que ocorre entre ácido e álcool. A alternativa C esquece que o nitrogênio está ligado a uma carbonila, o que caracteriza amida, e não amina.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.