QuímicaHidrólise de ésteresNível 2
O butanoato de metila ($CH_3-CH_2-CH_2-COO-CH_3$) é um éster de aroma frutado usado em alimentos industrializados. Em meio ácido e na presença de água, ele pode sofrer hidrólise, a reação inversa da esterificação. Por isso, produtos guardados por muito tempo em condições inadequadas podem perder o aroma.
Quais são os produtos da hidrólise ácida desse éster?
AÁcido metanoico e butan-1-ol.
BButanal e metanol.
CMetoxibutano e água.
DÁcido butanoico e metanol.✓ correta
EButanoato de sódio e metanol.
Resposta correta: alternativa D
💡 Explicação
A alternativa correta é a D. Na hidrólise, a água quebra a ligação do éster: a parte 'butanoato' volta a ser ácido butanoico e a parte 'metila' volta a ser metanol. A alternativa A troca as partes, confundindo qual lado veio do ácido e qual veio do álcool. A alternativa E mostra o que aconteceria em meio básico com NaOH (saponificação), e não em meio ácido.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.