QuímicaFunções orgânicas em moléculas do cotidiano: capsaicinaNível 2
A capsaicina é a substância responsável pela ardência da pimenta. Em sua molécula, há um anel aromático com um grupo OH ligado diretamente ao anel e um grupo O-CH3 também ligado ao anel. Esse anel se conecta a uma longa cadeia carbônica por um grupo -CH2-NH-CO-. A cadeia longa e pouco polar explica por que beber água não alivia muito a ardência, mas leite, que tem gordura, ajuda mais.
Quais funções orgânicas estão presentes na capsaicina?
AÁlcool, éster e amina.
BFenol, éter e amida.✓ correta
CFenol, éster e amina.
DÁlcool, éter e amida.
EFenol, cetona e amina.
Resposta correta: alternativa B
💡 Explicação
A alternativa correta é a B. O OH preso direto ao anel aromático é fenol, o O-CH3 (oxigênio entre dois carbonos) é éter e o grupo NH-CO é amida. A alternativa C troca éter por éster e amida por amina, dois erros clássicos: o éster precisa de carbonila ligada ao oxigênio, e a amina não tem carbonila ao lado do nitrogênio.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.