QuímicaCatalisadores e enzimasNível 2
A catalase é uma enzima presente na batata que acelera a decomposição da água oxigenada: 2 H2O2(aq) -> 2 H2O(l) + O2(g). Em uma aula prática, pedaços de batata crua colocados em água oxigenada provocaram muitas bolhas. Com pedaços de batata cozida, quase não apareceram bolhas.
A explicação mais adequada para esse resultado é que o cozimento
Adeslocou o equilíbrio da decomposição no sentido dos reagentes.
Baumentou a superfície de contato da batata com a água oxigenada.
Cdesnaturou a enzima, que perdeu sua ação catalítica.✓ correta
Dtornou a decomposição da água oxigenada uma reação endotérmica.
Etransformou a catalase em um reagente consumido na reação.
Resposta correta: alternativa C
💡 Explicação
A alternativa correta é a C. Enzimas são proteínas, e o calor intenso do cozimento altera a estrutura delas (desnaturação), de modo que a catalase deixa de acelerar a reação. Sem a enzima ativa, a decomposição continua acontecendo, mas muito devagar, por isso quase não há bolhas. A alternativa A confunde catalisador com deslocamento de equilíbrio, que é um erro bem comum.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.