Uma barra de cereal tem, por unidade, 20 g de carboidratos, 5 g de proteínas e 4 g de gorduras. Para estimar o valor energético dos alimentos, usam-se os valores de 4 kcal/g para carboidratos, 4 kcal/g para proteínas e 9 kcal/g para gorduras.
O valor energético de uma barra de cereal é de

Question

Uma barra de cereal tem, por unidade, 20 g de carboidratos, 5 g de proteínas e 4 g de gorduras. Para estimar o valor energético dos alimentos, usam-se os valores de 4 kcal/g para carboidratos, 4 kcal/g para proteínas e 9 kcal/g para gorduras.

O valor energético de uma barra de cereal é de

Accepted Answer

A) 136 kcal.. A alternativa correta é a A. Somamos a energia de cada nutriente: 20 x 4 = 80 kcal, 5 x 4 = 20 kcal e 4 x 9 = 36 kcal, num total de 136 kcal. A alternativa B aparece quando se usa 4 kcal/g também para as gorduras, que na verdade fornecem mais que o dobro de energia por grama.

Valor energético dos alimentos — Química

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