CiênciasTemperatura de ebulição e pressãoNível 2
Na casa de Ana Clara, o feijão demora muito para cozinhar em panela comum, mas fica pronto bem mais rápido na panela de pressão. Essa panela é fechada e mantém o vapor preso, aumentando a pressão dentro dela.
Por que o alimento cozinha mais rápido na panela de pressão?
AA água passa a ferver abaixo de 100 °C, o que acelera o cozimento.
BA panela esquenta a chama do fogão, que fica mais forte.
CO vapor sai mais rápido da panela, levando o calor para o alimento.
DA pressão interna maior eleva a temperatura de ebulição da água acima de 100 °C.✓ correta
EA temperatura de ebulição não muda, mas o calor fica mais concentrado no alimento.
Resposta correta: alternativa D
💡 Explicação
A alternativa correta é a D: com a pressão maior dentro da panela, a água só ferve em uma temperatura acima de 100 °C, e o alimento cozinha em água mais quente. É o efeito contrário ao das cidades altas. A alternativa A inverte a relação entre pressão e temperatura de ebulição.Questão enviada por Equipe Canetinha ao banco público do Canetinha.